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月饼口味放大招:冰激凌老酸奶紫薯等新品受青睐
2017年09月28日 10:26  来源:中国新闻网 

  【解说】中秋临近,在中国走亲访友月饼自然是不可或缺的礼品。为此当地时间9月27日,记者探访了河南省郑州市的月饼市场,发现除传统月饼外,冰激凌、老酸奶、紫薯等新品月饼受到不少消费者青睐。

  当日,记者走访了郑州多家甜品店、糕点店及月饼专卖店,店内预定月饼的消费者络绎不绝。

  【同期】(消费者 宋女士)(冰激凌)月饼这个口味,小孩子喜欢吃,大人也喜欢吃,就是为了买它来吃,(咱吃这个冰激凌月饼有多长时间了?)反正每年都要买。

  【同期】(消费者)年长一点的(人)还是(买)传统(月饼)会多一点,但是我们家人反正都挺喜欢吃冰激凌月饼,因为我自己平时也在吃这个东西,我觉得还蛮好的,那送自己亲戚肯定也要送这些,我订购了八、九份吧!

  【解说】由于冰激凌月饼甜品店内的工作人员未得到其总部授权,因此没能接受记者采访。但该工作人员告诉记者,她们总部今年推出了星空、脆雪、暖雪、雪月饼等9种口味的冰激凌月饼,如果不提前预定,中秋节前的最后一个星期在店内很难再买到。

  【解说】除冰激凌月饼受到追捧外,月饼专卖店也推出了紫薯、抹茶口味的即食月饼。

  【同期】(某月饼专卖店店员 苏思媛)现在推出的月饼,有紫薯的还有抹茶的,这两款是比较适合大众消费的,这种还是按最早的做法(制作而成),这两种都是老式月饼。

  【解说】李火荣在郑州从事糕点行业已17个年头,他坚持糕点人把简单的食材做到极致的理念,因此赢得了大批忠实粉丝。针对今年中秋节,李火荣在店内推出了更适合市场需求注重健康的帝皇酥月饼。

  【同期】(某糕点店老板 李火荣)我个人认为越是简单的食材,你能把它做到极致,这是真正的咱们做食品行业人员一种追求,(今年)推出了一个帝皇酥(月饼),营养价值只能说这个更接近健康食品,它的含糖量含油量相对来说要低一点,而且这个用的是天然的奶油,现在人(对)口感的追求,还有对健康的要求都不一样,真正的月饼概念慢慢的也越扩越大,所以你看(市场出现)有冰皮月饼,它其实跟以前那种月饼完全是不一样的,但是怎么说呢?这就是市场的需求。

  记者 李超庆 河南郑州报道

编辑:陈少婷