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“湾仔码头”创办人“水饺皇后”臧健和离世
2019年02月15日 15:35  来源:中国新闻网 

  【解说】“湾仔码头”母公司通用磨坊2月12日证实,有“水饺皇后”之誉的香港知名水饺品牌“湾仔码头”创办人臧健和逝世,享年73岁。

  【解说】香港业界人士对臧健和的离世深表惋惜。当地时间2月14日,臧健和的朋友、香港中华厂商联合会会长吴宏斌接受中新社专访,称赞其创业精神正体现了坚毅不屈、求真求变的“香港精神”。吴宏斌于2009年在担任“香港名牌选举”的决赛评审时,与参赛者臧健和初次见面。吴宏斌表示,20世纪80年代,“湾仔码头”是香港首家研发冷冻水饺并于超市售卖的企业,在餐饮界有标杆作用,于是顺利获选。

  【同期】香港中华厂商联合会会长 吴宏斌

  (臧健和)她是很稳重的人,一看到她的样子,感觉她是一个很负责任的女人,会把家庭照顾好。还有看到她是能把事业发展到今天,她(在决赛)亲自去表述她的经历,她的品牌怎么样发展起来,怎么样受到市民的欢迎,在这个过程之中,我们所有的评审在当天都留下深刻的印象,所以她也拿到了我们的奖。

  【解说】留给吴宏斌印象最深的则是一只水饺背后,臧健和以宣扬中国饮食文化为使命的抱负。臧健和向评审团介绍创办“湾仔码头”的历程及“选料用心、制作认真”的经营理念,一颗“妈妈的心”是她视顾客为亲人、子女的态度与用心。她试图将创意和新元素注入中国传统食品中,积极研发开拓广东点心、云吞面、汤圆等新产品。最终“湾仔码头”成为国际性品牌,远销至欧美地区。

  【同期】香港中华厂商联合会会长 吴宏斌

  (臧健和)在香港这么成功,然后又走出国际,以一个女士带了两个小孩子这个经历也是很多香港人的学习偶像,当然在有中国人的地方只要认识她、了解她的故事,都会非常仰慕她的。一个品牌要成功,一定要有它的特色,(臧健和)的特色就是用心,她当顾客好像两个女儿一样,照顾得非常好,所以每一个饺子弄出来基本上都是很受欢迎,一定会健康的。

  【解说】吴宏斌称臧健和的一生奋斗故事为“传奇”,他深表钦佩,也相信“湾仔码头”是值得香港业界骄傲并学习的典范。

  记者 郑兴 香港报道

编辑:陈少婷