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白沙朱晓保:用一盅山兰酒创造“黎家传奇”
2019年09月12日 15:21  来源:南海网 
朱晓保在查看自家酿制的山兰酒。朱晓保供图
朱晓保在查看自家酿制的山兰酒。朱晓保供图

  南海网、南海网客户端海口9月12日通讯(南海网记者 苏靓)什么是乡愁?在黎族青年朱晓保的记忆中,一盅酒香扑鼻、味道醇厚的山兰酒就是“乡愁的味道”。都说“酒香不怕巷子深”,但在信息爆炸的现代,缺乏营销推广、广告宣传的黎家山兰酒,曾一度面临销量低迷、鲜为人知的困境。

  让更多人品尝到甘甜香醇的山兰酒,了解黎族“舌尖上的美味”,是朱晓保创办黎家山兰酒坊、参加2019海南青年电子商务创业大赛暨“创青春”中国青年创新创业大赛海南赛区选拔赛的原因。

  十年漂泊难忘家乡

  朱晓保来自白沙黎族自治县邦溪镇邦溪村委会南牙村,是个地道的黎家后生。大学毕业后,朱晓保并没有选择回乡,而是选择在外打拼、奋斗。“当时,我跟所有的打工仔一样梦想着在大城市里干一番事业。然而,在外面漂泊越久就越发地怀念家乡,逢年过节更是倍加思念。”回忆起往事,朱晓保打开了话匣子。

  朱晓保出生于一个“酿酒世家”,家里世世代代都酿造山兰酒,酿造技艺传承到朱晓保已经是第四代了。山兰酒素有海南的“茅台”酒之称,味道甘醇浓厚。既然心心念念家乡,又有酿酒的技艺,为什么不返乡创业带动乡亲发展山兰酒产业呢?打定主意后,朱晓保开始了自己的创业征途。“让更多的人能喝到地地道道的山兰酒。”朱晓保的创业初衷质朴而真诚。

  在朱晓保的酒窖里,有一个年份久远的酒坛。“这坛酒是我阿婆留下来的,我把它命名为‘酒源’,多少钱都不卖,因为它是我做好‘黎家传奇’的源泉。”朱晓保告诉记者,自己的酿造手艺是从他阿婆那里学来的,阿婆是村里有名的酿酒巧手。

  遵从内心选择创业

朱晓保在展览自家酿制的山兰酒及其特色产品。朱晓保供图

  一盅酒香扑鼻、味道醇厚的山兰酒,酿造工艺十分繁琐、细致,淘洗糯米、蒸米、晾置、下曲、装缸、发酵……制作工序从制作到酿成佳酿至少需要12个月的时间。

  为了酿好山兰酒,朱晓保在原料采购上下了大功夫。优质山兰稻产量有限,每年山兰稻种植的季节,朱晓保便到山兰稻的主要种植地区青松乡提前订购。为了能保证最原始醇香的口感,他的酒采用土法酿造,连煮酒的过程都是用捡来的木柴烧火。朱晓保严格遵循土法酿造技艺,从他酒坊里酿出的新酒还必须经过一年地窖窖藏,一年后才可以出缸。

  古法酿造的山兰酒虽然香,却由于原料成本较高、价格较贵,让不少消费者望而却步。销量低迷,打不开市场,让朱晓保陷入了创业的迷茫期。

  回顾一路走来的点点滴滴,朱晓保坦言道:“所有的创业路都是艰苦的。”他至今都清晰记得,当时遭遇资金链紧张,无法及时还银行贷款,面对追债公司的“夺命连环call”,只能无奈地卖掉小轿车还债,工作、生活一度跌入谷底。

  “最初的想法是通过创业让自家脱贫致富,但真正创业了才发现没那么简单,各种各样的问题都要面对,特别是我的项目和村民的脱贫致富息息相关。”朱晓保的创业没有退路,他的肩上还扛着父老乡亲的希望,大家伙都盼着他能做出成绩,让黎族佳酿被更多人认可,让村里老少都过上红红火火的好日子。

  鼓足勇气报名参赛

朱晓保在展览自家酿制的山兰酒及其特色产品。朱晓保供图

  “自助者,人助之”朱晓保酿造的山兰酒清醇可口、味美甘甜,不仅被村民交口称赞,还吸引了县领导的关注。朱晓保的坚持终于迎来希望的曙光,海南省食药监局、白沙黎族自治县食药监局的相关领导相继到他的酒坊实地考察、指导,提出将他的酒坊打造成为全省小作坊示范点,并规范相关流程供全省各市县食药监部门和小作坊经营者参观学习。

  “很需要政府的支持,从产品宣传到销售平台等方面都需要,我一个人的力量太单薄了,我只有做好了才能带动更多乡亲。”朱晓保告诉记者,自己作为返乡创业青年,很希望通过项目带动村民脱贫致富,创业之路并非一帆风顺,政府的认可给他注入了“强心针”。

  除了政府的扶持与帮助,朱晓保也不放弃任何一个展示黎家山兰酒的机会。这是他第二次参加2019海南青年电子商务创业大赛暨“创青春”中国青年创新创业大赛,报名参赛前他还有些犹豫。去年落选了,今年还要继续参加吗?尽管结果未卜,但他还是决定参赛。

朱晓保酿制的山兰酒。朱晓保供图

  “为了宣传产品,提高知名度,向优秀的创业青年们交流学习。”谈及参赛原因,朱晓保恳切地说:“我酿酒用的每一粒谷子都是乡亲们辛辛苦苦种的,他们当中有不少是贫困户,如果我创业成功了,村民也能受益,我必须脚踏实地去做事业。说真的,再苦再累只要能把山兰酒产业做好就值得了。”

  据悉,2019海南青年电子商务创业大赛暨“创青春”中国青年创新创业大赛海南赛区选拔赛由共青团海南省委、中共海南省委人才发展局、中共海南省委网络安全和信息化委员会办公室、海南省农业农村厅、海南省工业和信息化厅、海南省人力资源和社会保障厅、海南省商务厅、海南省扶贫工作办公室等单位联合主办,旨在吸引、挖掘和培育更多青年创新创业人才,鼓励和支持广大青年走在大众创业、万众创新前列,营造引才聚才用才留才环境,助力海南自由贸易试验区和中国特色自由贸易港建设。

  大赛拟报名时间为8月20日至9月13日。报名方式为:登录“海南共青团网”“南海网”或“青农海南”微信公众号,注册账号,填写报名信息并上传资料。大赛组委会将组织专家评委对项目资料进行专业审核。 大赛分为电商、商工组和农业农村组两个组别,每组分别设置一、二、三等奖和优秀奖,单项最高奖金5万元。此外,还设置了优秀组织奖和个人贡献奖等。

编辑:李奥迪