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　　【解说】近期，北京市出现个别餐饮从业人员确诊病例，餐饮人员工作和居家时如何做好防护？1月1日，在北京市举行的新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市疾控中心副主任庞星火回应称，餐饮人员不能忽视手部的消毒，应佩戴手套和口罩。

　　【同期】北京市疾控中心副主任 庞星火

　　消毒湿巾和免洗手消毒液是不能代替标准洗手程序的，加工制作食品前应按照“七步洗手法”洗净手部，必要时进行手部消毒。在接触被污染的环境、使用卫生间、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕等可能会污染手部的行为后，要重新清洗和消毒手部。

　　【解说】针对冷链从业人员的防护工作，庞星火介绍，从业人员要正确佩戴口罩、手套，着工作服上岗。工作服要保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。生鲜宰杀、分割车间等特殊岗位从业人员除着工作服外，应按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套、胶靴等。

　　【同期】北京市疾控中心副主任 庞星火

　　冷链装卸工人除遵循个人一般卫生要求外，搬运货物前要穿戴工作衣帽和一次性使用医用口罩或外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。搬卸过程中发生口罩、手套破损、污染等要立即更换。工作完毕后，在专门指定区域内脱去工作服、鞋帽、口罩等防护用品后方可离开作业场所。

　　【解说】当天，北京市政府新闻发言人徐和建在发布会上表示，新入职员工须持有核酸检测阴性证明。

　　【同期】北京市政府新闻发言人 徐和建

　　自即日起，在新冠肺炎疫情防控期间，所有新入职的员工，须持有入职当日，含前3日内核酸检测阴性证明，可提供纸质证明或出示“北京健康宝”核酸检测页面。

　　记者 徐朋朋 北京报道