有尧田村位于文昌市重兴镇北部，这里山林丰茂、清泉环绕，饲养的黑猪以瓜果、野菜为食，穿梭于山地林间，这使得黑猪肉更加饱满紧实，同时富有独特的肉香，由此也造就了著名的重兴赤烧猪肉干，成为当地人餐桌上必不可少的一道美味。

　　重兴赤烧优选上等新鲜的本地黑猪后腿肉，在制作时，师傅会剔除肉中多余油脂，再将其分块，然后片成近乎透明的肉片。

　　师傅以精湛的刀工，将一块块猪肉切成一片片“薄如蝉翼”的猪肉片。据师傅介绍，只有片得足够薄，腌制才入味，口感才会更佳。经过切片的猪肉，加入白砂糖、生抽、胡椒粉、蜂蜜等配料，开始了腌制。

　　腌制完毕，师傅会将肉片平敷舒展开来，放在太阳底下晒干。等待数日之后，晒干好的猪肉片还要进行烘干，师傅说这样制作出来的赤烧猪肉干才会嚼劲十足。猪肉片完全干燥之后，就可以在锅中倒入宽油，待油温升高，将准备好的猪肉片放入到油锅中。整个过程要不停翻动肉片，防止粘连。就这样，现场出锅的赤烧猪肉干滋滋冒油，色泽金黄、焦香四溢。(来源：文昌市融媒体中心 原文有删减)