端午节将至，吃粽子的气氛也越来越浓。屯昌南吕镇大罗村粽子工作坊一派忙碌景象，该作坊依托当地资源优势，以“作坊+订单+村民”的模式，常年加工生产粽子，实现村民在家门口就业，助力农民增收致富。

　　走进屯昌县南吕镇大罗村大屯香粽子作坊内，四个巨型柴火灶正烧得火热，一股股粽香带着糯米的香气扑鼻而来。生产间里，十几个村民正抢抓旺季，赶包粽子，一折一卷、一包一捆，娴熟的手法，一个个棱角分明的粽子呈现在眼前。

　　甘娥是这家手工作坊的创始人，创业之前，她曾在广州、海口等地打工，每次回乡返程，家人总是要塞上一大箱好吃的带上。热情的甘娥总会叫上同事朋友一起品尝家乡的味道，同事朋友们都称赞屯昌的美食。看到屯昌美食如此受大家欢迎，于是，她萌生了返乡创业的念头，把粽子作坊安在村里，为村民提供就业，助农增收。

　　屯昌大屯香食品有限公司经理 甘娥：每次我们一回来，(同事朋友)就叫帮他们再买回去，所以就跟家里商量，办了这个厂，给村民带来收入，也能把(屯昌)美食推广出去。

　　甘娥制作的大屯香黑猪肉粽采用屯昌传统的手工制作品质，保留着屯昌黑猪肉粽最原始的做法和最经典的口味。原材料选用屯昌本地黑猪和村民自制咸鸭蛋，不加任何添加剂，采用传统柴火灶蒸煮，这样做出来的粽子格外香糯可口，广受食客喜爱。

　　屯昌大屯香食品有限公司经理 甘娥：每天早上都会去采购新鲜的黑猪肉，加上村民自己养的鸭，用红泥腌制的咸鸭蛋黄包制粽子，经过柴火烧煮12个小时以上，我们的粽子口感、色泽都是比较好的。

　　为了满足差异化消费诉求，把粽子产业变成四季可做的产业，甘娥一直在推进新品的开发，从引进先进的灭菌和包装设备，到拓宽产品种类。从屯昌黑猪肉粽、黑米粽到斑斓蛋黄肉粽，大屯香的产品在延续传统工艺的基础上，不断推陈出新。

　　屯昌大屯香食品有限公司经理 甘娥：配合高科技杀菌灭菌，(粽子)保质期(在)常温下能达到一个月，冷藏能达到三个月到半年。(工艺)经过改良之后，快递发到全国各地都没有问题。

　　除了线下批发零售外，近年来，甘娥家的粽子依托网店、网红带货、展销节和营销会等方式，销售渠道不断拓宽。

　　屯昌大屯香食品有限公司经理 甘娥：大部分是从企业单位端午节订购，也会跟电商合作，包括县里面供销社，凤凰易购等平台都在帮我们推广。

　　目前，甘娥的粽子作坊已带动20余名群众就业，人均一天包制300个粽子，工厂日产量平均达到6000个粽子，每人年均增收3万元。

　　屯昌大屯香食品有限公司员工 冯文伟：我是附近的村民，平时不是旺季的时候，我就在家种槟榔、橡胶，端午节就过来这工作，一天可以挣到100多元。

　　南吕镇大罗村村民 陈秋桂：端午节到了，活更多了，(老板)在村里开厂，方便我们过来打工赚钱，每天能赚100~200元。

　　记者：陈晓林 钟跃贤