近年来，文昌市潭牛镇聚焦文昌鸡美食特色产业，进一步完善产业链条，促进文昌鸡产业数量、质量和效益的同步增长，增强文昌鸡市场竞争力，不断提高文昌鸡产业经济效益，极大地推动文昌鸡由“小特产”转向“大产业”，在海南省2023年度特色产业小镇创建名单中，获评“文昌市潭牛镇文昌鸡产业小镇”。

　　在春润大地文昌鸡养殖基地，工人们正忙着将文昌鸡进行过称、装车，准备发往广东。

　　春润大地文昌鸡养殖基地负责人林道冠：“通过我们这边养殖，活鸡运输广东，在广东我们合作的连锁品牌，让全国各地的人都尝到文昌鸡的美食。”

　　在潭牛，像这样的养殖场还有很多家。潭牛全镇文昌鸡规模养殖户212户，存栏量约200万只，年出栏量1500万只，其中月平均出栏文昌鸡60多万只，种鸡专业户33户，年孵化种苗39600万只，蛋鸡规模户4户，蛋鸡36万只，年产蛋8280万个，全年文昌鸡产值6.24亿元，约带动就业劳动力2790人。

　　潭牛镇有发展文昌鸡美食悠久的历史。海南民谚有云，“文昌鸡里潭牛冠”，潭牛有着“四大名菜鸡为首，正宗产地在潭牛”的美誉。潭牛文昌鸡作为海南省的地方鸡种，已有400多年的养殖历史，具有皮薄肉嫩，肉味馥香的特点，深受国内外消费者喜爱，每逢节假日，很多游客慕名而来品尝正宗的文昌鸡。

　　广东游客韦先生：“从广州特地慕名来吃这个正宗的海南文昌鸡，它这个鸡皮脆肉嫩，很鲜甜，很有滋味，非常好吃。”

　　在潭牛镇田野公园夜市，市民游客一边观看精彩节目，一边品尝丰盛美食，十分惬意。据介绍，夜市现设置有36个特色固定摊位和5个扶贫爱心流动摊位，主销文昌鸡美食等特色餐饮，刺激和带动了第三产业发展。

　　文昌市潭牛镇田野公园夜市负责人詹尊潮：“我们这个夜市以文昌鸡产品为主，就是做一个销售推广文昌鸡文化的平台，我们这个夜市有很多在潭牛我们这个地区做文昌鸡所有的品牌，所有的产品都在这里做展示、做销售、做推广。”

　　近年来，潭牛镇一直致力于发展文昌鸡美食特色产业，主打“文昌鸡美食”品牌与文化。在深度挖掘各类传统民间美食的同时，不断创新、丰富、发展特色产业内涵，打造了“吾乡大庙共享农庄”，现已成为潭牛文昌鸡美食特色产业的重要经营主体之一，每年接待游客达2.3万人次以上，为潭牛文昌鸡美食产业打造了一张响亮的名片。

　　海南文昌潭牛吾乡大庙共享农庄负责人李鹏：“我们现在已经打造的美食农庄，它也是以文昌鸡品尝为主，现在已经成为我们潭牛镇品尝正宗的原产地文昌鸡的一个窗口，在各个节假日我们这一块人非常多，人流量很大，他们都是冲着文昌鸡来的。”

　　近几年来，潭牛文昌鸡美食产业链不断升级，产业链内涵不断拓展，已发展涵盖“互联网+”“旅游+”“文化+”等多元化全产业发展链条。当前，潭牛镇正加快建设大型文昌鸡屠宰场，引进自动化程度较高的生产线，采用自动化净膛、分割工序等环节的设备，目前项目已基本完工，投产后将进一步延伸潭牛文昌鸡产业链，增加产业链收益。

　　文昌市潭牛镇副镇长伍文静：“今年我们建设了文昌鸡屠宰场，下一步我们将继续完善潭牛镇区相关基础设施，打造潭牛天赐村文昌鸡发源地和高速路口潭牛互通周边一公里两大文昌鸡美食体验中心。”(记者：韩彩虹)