海南日报全媒体记者王迎春

　　7月26日，2024年首届陵水酸粉行业技能竞赛在陵水黎族自治县文化广场正式拉开帷幕。来自全县众多热爱制作陵水酸粉的手工艺人齐聚一堂，共同展示陵水酸粉的独特魅力与精湛技艺，引来市民游客的驻足观看与品尝。

　　本次比赛分为商家组和个人组，皆采取现场制作方式，围绕陵水酸粉制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，以赛促学、以赛促练，推动陵水酸粉行业开展岗位练兵、传承陵水酸粉技艺。

　　比赛现场，参赛选手们纷纷亮出各自的看家本领，熟练操作各种工具和食材，用心制作每一碗酸粉，为现场观众呈现了一场精彩纷呈的美食盛宴。现场观众除了能免费品尝美味的酸粉外，还可以参与有奖竞猜获奖选手活动。

　　据悉，此次比赛旨在促进陵水酸粉行业的健康持续发展，推动酸粉行业人才队伍建设，进一步发扬和传承地标美食文化，提升陵水酸粉的知名度和美誉度，吸引更多游客前来品尝，推动陵水旅游和餐饮业的发展。