海南日报全媒体记者林博新

　　1月2日凌晨，万宁市畜禽综合屠宰场生猪屠宰综合加工车间内灯火通明，供应万宁市场的150头生猪经过验收候宰。该屠宰场目前可日屠宰生猪1500头，年收益超3000万元，带动就业岗位500人。

　　据统计，2024年万宁市生猪出栏约26万头，年屠宰量约21万头，年需求量约28万头。万宁市畜禽综合屠宰场项目一期竣工并投入运营后，市内原有3家老旧屠宰场将陆续全部关停，今后万宁市生猪屠宰全部集中到万宁罗牛山肉联实业有限公司生猪屠宰场进行。

　　“罗牛山万宁实业有限公司屠宰场整年屠宰能力是30万头，完全可以满足万宁的生猪屠宰消费市场，而且还可以供应周边的市场。”万宁罗牛山肉联实业有限公司总经理黄文才说。

　　据介绍，万宁市畜禽综合屠宰场项目是实现生猪集中屠宰、保障肉品安全的重要举措，能够精化肉品流通环节、助力“肉篮子”保供稳价，同时有助于污染治理、解决环保，满足动物防疫和畜牧业发展的需要，有助于带动万宁市及周边地区的经济发展。

　　为确保肉品安全，万宁市农业农村局派驻了官方兽医，驻场官方兽医的值班制度是24小时三班制，确保每天都有值班人员在屠宰场进行监督管理。

　　“官方兽医的主要职责依据生猪屠宰检疫规程，包括从入场到屠宰到出厂全链条监管。在实施屠宰同步检疫的时候，检疫合格的我们会在生猪肉上加盖检疫印章，同时出具动物检疫合格证明。”万宁市动物疫病预防控制中心驻场官方兽医黄德表示，对于不合格的生猪及其他产品，会出具检疫处理通知书，同时委托万宁市无害化处理厂进行处理，确保所有出厂的生猪质量安全。

　　对于市民群众热切关注的生猪屠宰后续污水、臭气的处理问题，黄文才表示，污水处理站处理能力是日处理1000吨，在处理过程中产生的臭气会进行集中处理，除臭完以后再排放。

　　此外，万宁罗牛山肉联实业有限公司同时建立了可追溯体系，确保生猪屠宰质量安全可追溯。