中新网海南新闻2月8日电 据海口龙华区文化馆消息，由该馆申报的“地胆头鸡汤烹制技艺”成功通过海口市第六批市级非物质文化遗产审批，正式列入非物质文化遗产代表性项目名录！

　　地胆头，学名“地胆草”，广泛分布于海南、广东、广西和福建等地。地胆草一名，最早见于道家著作明皇储朱权之撰写的《庚辛玉册》。《广州植物志》记载，地胆草能有效“调理湿热”；《生性药性备要》指出地胆草能“消散疮痈，凉血解毒，治疗肠风下血”；《本草求原》记录地胆草“解除暑热，缓解牙痛”的功效。

　　据民间所传，在清末时期，当时面对酷热的天气和湿气的侵扰，渔民发现了地胆头的药用价值，创造性地将其融入日常饮食，制作成既解暑又怯湿的药膳汤品，在海南东线沿海的渔民间传开。

　　地胆头鸡汤在地胆头药膳汤品中最为特色鲜明，其独特的风味赢得了广泛的认可与喜爱，已成为海南本土最具特色的菜品名片之一。在海口，地胆头鸡汤不仅保持了其原有的药食同源理念，更在口味、制作工艺上不断创新与融合，逐渐形成了适合现代人对健康食材追求的、又具有鲜明海南特色的食疗补品。(完)