■ 海南日报全媒体记者 陈子仪 通讯员 张池

　　海南岛不仅是中国的旅游胜地，更是全球瞩目的“长寿之乡”。据统计，海南百岁老人比例居全国前列，2023年人均预期寿命已达80岁。这一现象的背后，除了优越的自然环境，更与当地独特的物产资源密不可分。海南丰富的热带作物、海产品及传统饮食习惯，共同构筑了一道天然的健康屏障。

　　上海交通大学医学院附属瑞金医院中医外科主治医师王洁表示，海南岛四面环海，海口、文昌的红树林海岸与三亚、儋州的珊瑚礁海岸，为我国少见的海岸类型。风从海面入岛，再向内陆吹去，送来湿润，带走燥热，显著增强了海洋性气候的空气净化作用，每平方厘米负氧离子含量高达1万，森林覆盖率高。这些都是建设健康饮食模式的良好基础。

　　此外，海南热带动植物种类丰富，是我国橡胶、咖啡、椰子、菠萝、油棕、腰果、剑麻、胡椒、槟榔、香蕉、可可等主要生产基地；牲畜以猪牛为主；海洋渔场广阔，海南岛海鲜资源丰富，鲍鱼、海参、螃蟹、海螺、石斑鱼、红杉鱼、对虾等各种鱼虾不仅口感鲜美，而且富含蛋白质与微量元素，是抗氧化与滋补养生的佳品。

　　王洁表示，中医认为，人体是一个有机整体，饮食应该根据个人的体质和环境的变化来调整。海南的气候暖热潮湿，饮食应以清淡、滋润为主，注重清凉、除燥。例如，椰子有清热的作用，海南人常用椰子结合鸡肉的温补作用烹熬“椰子鸡汤”，对于体质虚弱的人有很好的食疗效果。

　　海南岛的热带水果品类繁多，龙眼(桂圆)、木瓜、芒果、椰子等富含维生素C与类胡萝卜素，抗氧化作用强，能够中和自由基，保护细胞，抗衰老。龙眼(桂圆)补气养血安神，常被中医用以调理脾胃虚弱和失眠。木瓜健脾养胃，常被中医用于治疗食欲不振与消化不良。芒果可以润肠通便，祛痰止咳。“热带果王”椰子汁饱含电解质，清热解暑，椰浆链脂肪酸丰富，能够促进消化，维持肠道健康。

　　海南传统饮食文化常用一些本地食材佐食中药材，制作滋补的汤品、粥品，已经积累不少与中医食疗学相配伍的药膳。例如，中医药学温病学派四大家之清代名医王士雄称西瓜为清热解暑的“天生白虎汤”；梨汁为清胃润肺的“天生甘露饮”；甘蔗为清热养胃的“天生复脉汤”。海南民间因冬瓜“利尿消肿”，能够清理体内湿气，调节脾胃，消肿利水，也善于用“冬瓜汤”治疗体内湿气过重、脾胃不和的病症。

　　“我们可以借鉴地中海饮食模式的经验，结合海南本地的食材和中医食疗养生智慧，打造出适合海南居民的健康饮食模式。”王洁表示，可以鼓励居民发挥创意，把新鲜蔬菜、鱼 虾、畜禽、豆制品等食材，以蒸、煮、炖、涮、焯等低温烹调方法，加工成“本味清淡、小份多样”的低脂与低盐的适口佳肴，辅之以全谷杂粮与适量水果、坚果，同时融合中医药智慧，很容易形成独具地方特色的“长寿岛饮食模式”。