南海网、新海南客户端6月16日消息(记者 任桐)三尺灶台，演绎五彩斑斓；一把大勺，爆炒酸甜苦辣。6月20日至21日，一场以美食文化为载体、推动乡村文化振兴与产业融合发展的交流会——“大地流彩 乡厨百味”首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动即将在屯昌县梦幻香山共享农庄拉开帷幕。

　　厨艺争霸 村宴狂欢

　　民俗嘉年华活动即将举行

　　首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动以“大地流彩 乡厨百味”为主题。活动紧扣《“大地流彩-全国乡村文化振兴在行动”工作方案》要求，以美食文化为载体，推动乡村文化振兴与产业融合发展，挖掘乡土人才潜力，传承非遗饮食技艺。

　　首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动包含海南省乡厨技艺比拼大赛和村宴民俗嘉年华活动，值得一提的是，“建功自贸港，劳动筑梦想”屯昌县乡厨技艺竞赛也将在同期举行。

　　据悉，屯昌县乡厨技艺竞赛将于6月20日上午进行最终PK，最终获得冠军的队伍将直通省级比赛；首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动将于6月21日下午举行。

　　海南省农业农村厅相关负责人表示：“结合海南传统节庆、传统民俗文化，以乡厨技艺赛、村宴等为重要载体，通过举办首届‘琼州村宴’民俗嘉年华活动，激发乡厨技艺传承活力、充分挖掘民间的餐食美味，鼓励创新烹饪提升海南地理标志食材附加值，助力农产品品牌化。同时，倡导‘节俭办宴、文明用餐’新风尚，推动农村家宴举办向节约化、便利化方向发展。”

　　乡厨大作战

　　屯昌“村宴争霸赛”一触即发

　　厨艺大比拼，谁更胜一筹？

　　6月20日上午，“建功自贸港，劳动筑梦想”屯昌县乡厨技艺竞赛即将率先拉开帷幕。来自屯昌县各乡镇推荐的乡厨团队将同场竞技，一决高下。

　　每个参赛队需在规定时间内制作完成一桌村宴作品即8个菜品和1份汤品，荤素健康搭配。参赛菜品需体现屯昌本地特色，鼓励使用本地食材，注重营养搭配，色香味形俱佳。评审团将在备菜阶段，从团队协作、卫生与安全、精神面貌进行打分；在品评阶段，将从风味与技法、食材搭配运用、摆盘与美学、文化传承与创新、文化解说进行打分。

　　经过角逐，最终评选出团队奖一等奖、二等奖、三等奖各1个。其中，一等奖乡厨团队将直接代表屯昌县参与海南省首届“琼州村宴”乡厨技艺比拼大赛。此外，比赛还设置最佳团队协作奖、最佳食材搭配奖、绿色节俭奖等特色奖。

　　屯昌县酒店餐饮行业工会联合会相关负责人表示：“本次大赛将更好地提高屯昌县乡厨烹饪技能，挖掘屯昌特色美食，扩大屯昌乡厨劳务品牌影响力，促进屯昌县乡厨产业发展。”

　　乡厨对决 美食共享

　　6月21日活动等你来狂欢

　　既是技艺对决，又是美味共享时刻。

　　6月21日下午，首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动正式开启，分为两部分进行，其中，海南省乡厨技艺比拼大赛率先拉开帷幕。来自海南各市县乡厨队伍代表，将齐聚一堂，各展厨艺，为游客带来一场地道的乡村美食盛宴。

　　每支参赛队伍按比赛要求分别完成8个菜品，1个汤品，队伍最终评分由专业评审综合得分(70%)、大众评审综合得分(30%)两部分构成。在专业评审中，评委团对各参赛队伍精神面貌及完成菜品的色、香、味、形、文化契合度等多个维度分别进行评分；在大众评审中，现场数百名美食爱好者将作为大众评审员，共同参与乡厨技艺品鉴。

　　最终，本次大赛将评选出金椰乡厨奖(冠军)、银椰乡厨奖(亚军)、铜椰乡厨奖(季军)、优秀奖。此外，还设置最佳食材搭配奖；最佳团队协作奖；“最受大众喜爱菜品”奖等单项特色奖。

　　活动第二部分，即现场约300名美食爱好者共享“琼州村宴”的民俗嘉年华活动。活动实行餐饮AA制，设置了39.9元成人体验票、42.9元亲子票、319元团体票的村宴收费标准，还面向高考生推出“9.85元特惠票”。

　　此外，活动现场还设置了民俗文化表演、消费帮扶集市、现代音乐会、抽奖互动等多元互动环节，为游客带来一场身心愉悦的人间烟火聚会。

　　村宴定制套票即日起正式开始发售，美食爱好者可以通过线上官方渠道(海南乡村振兴网商城)购买。套票不仅包含海南乡厨技艺品鉴、民俗嘉年华活动，还包含了屯昌梦幻香山共享农庄游玩体验票。

　　“琼州村宴”民俗嘉年华活动由海南省农业农村厅、屯昌县人民政府主办，屯昌县农业农村局、南海网、海南乡村振兴网承办，各市县农业农村局、海南省烹饪协会合作举办。

　　屯昌县乡厨技艺竞赛活动由屯昌县总工会、屯昌县农业农村局、屯昌县人力资源和社会保障局主办，南海网、海南乡村振兴网承办，屯昌县旅游和文化广电体育局、各镇人民政府、屯昌县酒店餐饮行业工会联合会合作举办。