鱼是万宁人年夜饭少不了的一道菜，吃鱼寓意着年年有余，这鱼，首选当然是美名远扬的万宁马鲛鱼。

　　每年冬至到元宵节，马鲛鱼洄游到万宁沿海，正是马鲛鱼最为肥美的时候 ，也是马鲛鱼的黄金捕捞期，同时是渔民“开春第一鲜”的重要年货。连月来的港北港，当早晨的第一缕阳光到达之前，赶早前来购买马鲛鱼商贩以及市民群众早已在灯光中选购刚刚捕捞上岸的马鲛鱼，询价议价十分热闹。

　　“鱼越大，价格越高。我今天就是专门过来买正宗的港北马鲛鱼，我们过年必备的菜品。”市民吕文说道。

　　“这个鱼是今天早上刚刚抓回来的，这个鱼的鲜度很好，就是生长在山根龙滚那十八礁那里，这鱼的很肥腻，很好吃的。”和乐镇港北墟老渔民翁泽雄从事捕捞和海产品加工、销售已经40余年。他侃侃而谈告诉记者，港北马鲛鱼产自“十八礁”海域，这里咸淡水交汇，饵料丰富，鱼肉格外鲜嫩。

　　“这里的淡水河流汇入近海，融入了海水，咸水跟淡水交汇的地方，它这种鱼来到这里生活，它就吃了好多虾籽，吃了很多海藻，而且还在这个十八礁这个海底下的礁石里生长，成长时间长了它就肥腻，它很软的，这个刀削了都没有一点阻碍。一切就马上就到底，鱼肥了，那骨头就软了，所以它就这个特点。”翁泽雄表示，港北马鲛鱼是万宁人春节餐桌的必备佳肴，承载着“年年有余”的吉祥寓意。

　　马年新春的年夜饭，准备来上一盘万宁港北马鲛鱼了吗？这鲜嫩肥美、回味无穷的马鲛鱼，让人们对新的一年充满了富足吉祥的美好期待。

　　来源：万宁市融媒体中心

　　记者：周皓颖 邓啸宇