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台山鳗鱼:广东侨乡畅销中外的鱼中珍品(4)
2020年08月10日 15:48  来源:中国新闻网

  萝卜仔焖白鳝 李晓春 摄

  除了外销出口之外,鳗鱼在台山菜市场也是四季常见的鲜活食材,当地百姓烹饪白鳝颇有心得。

  “今天的白鳝好靓啊,台山本地的,肉质好、够肥美,蒸、焖都可以,小的1公斤左右,大的近2公斤。前段时间售价每公斤曾高达150元(人民币,下同),目前回落到120元,非常抵食!你看中哪条就告诉我,我帮你捉。”台城富城市场一鱼档的老板娘招揽客人时说。

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分享编辑:王晓东