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红树林里品海鲜——青蟹
2015年02月05日 08:39  来源:海南日报

  曲口毗邻著名的东寨港红树林保护区,生态环境良好,这里出产的海鲜久负盛名。  

  究其原因,有食客这样分析:东寨港是一个U字形的狭长内海湾,港湾内风平浪静,陆地的溪流河水在此注入大海,淡海水交汇,使得这一带的水质优良,水中有机质丰富,因此出产的海鲜比其它各地所产的都要更加肥美。

  那么,曲口海鲜最好的有哪些品种呢?普遍认为,以青蟹、血蚶、蚝、对虾最为出名。   

  首先介绍青蟹,曲口所产青蟹一般每只重达0.5公斤,与著名的和乐蟹有一拼。在曲口除了每年八至九月的时候因母蟹进入排卵期而少见青蟹外,其余10个月均能产大量的青蟹,其中尤以清明和冬至前后的青蟹为最佳。青蟹食法多种多样,但多为清蒸。在民间,人们以青蟹所制的蟹饼,甜脆清香,别具风味。

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编辑:王晓东