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最乡土的小吃——鸡屎藤粑仔
2015年02月05日 08:40  来源:南国都市报



  不雅的名字,却有绝佳的味道,这是海南最具乡土气息的小吃———鸡屎藤粑仔。白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,有美食家评价它“色形香味都很迷人,真是一种绝妙的点心!”而对许多海南人来说,鸡屎藤粑仔,意味着童年,意味着母爱,意味着深深的家乡情、故土恋。

  鸡屎藤是一种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。

  听老辈的人讲,在以前物质匮乏的年代,人们为了能吃饱肚子可谓是费尽苦心,村里一些体弱多病的老人为节约粮食,随手摘了鸡屎藤叶子,和为数不多的米粒混在一起用石磨打磨成粉,揉成团,煮熟之后发现不但没有了鸡粪的怪味,反而越嚼越香。再到后来,人们惊奇地发现,这些原本体弱多病的老人竟然身体越来越健壮,一些老毛病也不治而愈了,人们才惊奇的发现,这种怪味道的植物原来是宝贝。

  按照海南一些地方的风俗,每年的七月初一,家家户户必吃鸡屎藤粑仔。海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。近年,随着人们保健意识的增强,特别是对野生无污染的植物的营养价值的认识,一些富有营养的地方食品被挖掘出来,名不见经传的符合绿色食品概念的鸡屎藤米粉已经堂而皇之地登上商品货架、迈入宾馆酒家。

编辑:王晓东