据海南日报客户端 | 记者张惠宁 通讯员郑荷美

　　5月4日，一袋3公斤的罗布斯塔咖啡豆在兴隆植物园寄出，第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆比赛由此在万宁兴隆正式启动。本次大赛的主题是，“汇聚咖啡工匠技艺，共筑兴隆咖啡高质量发展”。届时，来自全球的精品罗布斯塔咖啡将与万宁的罗布斯塔咖啡同台杯测。

　　据介绍，本次大赛第一阶段为“云上烘焙，争夺海南决赛入场券”。选手通过网络报名的方式参加比赛，主办方即日起开始邮寄咖啡豆。为确保比赛公平，比赛将选用海南万宁咖啡产区2023年度内经新型日晒标准化处理的“罗布斯塔咖啡精品豆”作为比赛项目指定用豆。海南兴科热带作物工程技术有限公司为此次大赛原料豆唯一供货商。烘焙比赛主要是面向全国招募200名咖啡烘焙工匠，采用线上烘焙方式烘焙兴隆咖啡，评选出20强决赛豆。20名决赛选手诞生后，将被邀请至万宁兴隆参加线下烘焙比赛，组委会提供3台1公斤烘焙机给选手烘焙比赛使用，最终再次对决。

　　届时活动主办方将搜集海南本地兴隆、福山、琼中、白沙产的罗布斯塔咖啡，与越南、乌干达、巴西、印尼等国家的罗布斯塔咖啡进行同台杯测比赛。活动主办方负责人介绍，让世界罗布斯塔咖啡与海南罗布斯塔咖啡同台杯测，大家能够碰撞交流，取长补短，也希望能借此进一步提升海南罗布斯塔咖啡品质。

　　据了解，去年7月，首届万宁工会杯·兴隆咖啡罗布斯塔豆技能大赛，在万宁兴隆成功举办。比赛吸引了来自国内25省近300名咖啡烘焙师报名角逐，引起中外咖啡业界的高度关注与期待。活动主办方负责人介绍说，2023年举办第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆技能大赛，目的在促进海南咖啡产业发展，促进兴隆咖啡产业高质量发展，提升兴隆罗布斯塔咖啡的知名度和美誉度。

　　烘焙初赛豆测评时间为2023年5月18至20日，烘焙决赛时间为5月28日。

　　本次大赛由海南省总工会指导，万宁市总工会主办，中国热带农业科学院香料饮料研究所工会委员会、海南兴科热带作物工程技术有限公司工会委员会联合承办。