日前，海南省旅游协会公布了2023年海南“十佳”旅游主题系列活动征集结果，文昌市共有八项入选，其中糟粕醋位列海南“十佳”旅游商品名录。今天就让我们跟随记者的镜头，去一趟糟粕醋的故乡——铺前镇，品尝一下最地道的糟粕醋。
从文城出发，上了海文高速，过了海文大桥，驱车40多分钟，我们就来到了铺前镇。走在铺前镇宽敞平坦的新兴街上，道路两旁栽植的行道树和三角梅红绿交织煞是养眼。作为历史文化名镇，铺前镇有着厚重的历史人文底蕴，除了历经百余年沧桑的溪北书院和骑楼老街，还有这一碗别具风味的糟粕醋，吸引了大量游客慕名前来打卡品味。
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“老板，点一碗糟粕醋。”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“你好，辣的还是不辣的，你看一下菜单要哪种？”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“要一碗微辣的全套综合。”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“微辣的全套综合，行，等我一下，马上就好。”
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃，或者正餐时食用。从点餐到取餐，店家只用了不到3分钟的时间，一碗香气扑鼻的糟粕醋就被端到记者面前。趁着这会店里顾客不多，记者向店铺老板了解了糟粕醋的功效、食材选择以及店铺的历史等问题。
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“老板，我看这个糟粕醋已经上来了，然后你能给我介绍一下，咱们那个糟粕醋在材料选择上有哪些特点吗？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“第一个是要新鲜、美味和干净。材料的话，都是当天采购的，里面有海鲜，还有牛杂，还有海菜，还有那个当地种的一些蔬菜，还有米粉，然后组合就是大家都是拌着吃啦，特别香，你试吃一下。”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“感觉怎么样？”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“我感觉这里面的食材特别有嚼劲，而且汤汁特别酸甜可口。如果我自己吃，觉得很好吃，想带给亲戚和朋友，该怎么办呢？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“这特别简单，我们不是有那个瓶装的吗，瓶装的打包，然后我邮寄给你们那边就行了。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“那我们那个瓶装的，一般可以保存多长时间呢？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“冷藏15天，冷冻3个月，常温3天。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“就是我们这个糟粕醋，除了我们到店里来吃这个煮好的，还有一些其他的烹饪和食用方式吗？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“还有我们那个锅底料，就是我们买的那个醋，回家可以涮火锅，煮面都可以，特别好吃，特别拿来煮海鲜、牛杂。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“咱们这个店几点开门和关门呢？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“早上7：30到晚上9：30。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“咱们这家店客流量怎么样？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“还不错。星期六、星期天人比较多。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“咱们家店开了多少年了？”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“这个时间就久了，这个糟粕醋从1950年到现在有73年了吧。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“我们家店里开了这么长时间了啊！”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“以前就没有店铺，就是就卖糟粕醋，奶奶那一辈她挑着卖，到了我妈那一辈的话，就是才开始有店铺的。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“那就是我们这个手艺是一代一代传下来的。”
铺前镇某糟粕醋店主黄彩虹：“都传了三辈了，三代人了。”
记者采访当天虽然不是周末，但是店铺里的游客还是络绎不绝，记者随机采访了店内的顾客。
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“你好，小妹妹，你们两个是经常来吃糟粕醋吗？”
顾客曾广文：“我是从外地第一次来这里。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“感觉这个味道怎么样？”
顾客曾广文：“我觉得挺好吃的，就是有一股形容不出来的味道，就很好吃，我是慕名而来。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“你是本地的吗？”
顾客邓丽娜：“我是本地的。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“本地人也经常吃这个糟粕醋吗？”
顾客邓丽娜：“对，我们从小就是吃这个长大的。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“你好，打扰一下，请问您是第一次过来吃这个糟粕醋吗？”
顾客杨先生：“是的。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“你感觉味道怎么样？”
顾客杨先生：“挺好的，酸酸的辣辣的。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“你好，你是从外地过来的吗？”
顾客李女士：“我从海口过来的，我平时总来这边吃，比较熟悉，今天也刚好那个我这个朋友从南京过来，然后他没吃过，本地特色必须要尝一下，尝一下文昌的糟粕醋。”
文昌市融媒体中心记者张晶晶：“如果你来海南，可以来到海边的椰树下，静观潮起潮落，任海风吹去你的烦恼，享受椰风海韵的同时，一定不要忘了来铺前镇打卡入选海南‘十佳’旅游商品的糟粕醋。”(记者：张晶晶)
