中新网海南新闻8月4日电(王晓斌 李晓 吴凡) “海南鲜品走进海南餐厅”启动仪式3日在海口市举行，“海南鲜品”企业为知名餐饮连锁店提供“稳定品质、稳定供应量、稳定价格”的优质食材，进一步助推打造海南美食。

　　启动仪式现场举办的海南鲜品及食材供应链展上，15家“海南鲜品”企业携30余种“海南鲜品”产品惊艳亮相，省内外90余家知名连锁餐饮集团负责人参会。各参展企业通过设置产品介绍展板、摆放产品实物以及现场烹饪品鉴等形式，向参会人员展示“海南鲜品”的多重魅力，让大家在视觉、听觉、味觉的多维体验中，快速建立起对“海南鲜品”的感性认知，为后续探讨食材采购、菜品合作等奠定认知基础。

　　活动中，主办方统筹调配优质“海南鲜品”，集中供应给海南省烹饪协会，由协会旗下资深厨师团队参与菜品研发与制作，大坡胡椒文昌鸡、海南红鲷配黄椒等多道菜品都因食材采用“海南鲜品”增色不少。

活动现场大厨用“海南鲜品”食材烹制的美食。记者 王晓斌 摄

　　海南省名厨委员会主席李学深表示，“海南鲜品”高品质、多风味、易烹饪的特点完美符合连锁餐厅对优质食材的需求标准，不仅能让消费者尝到新鲜美味，更能激发风味创新，使用“海南鲜品”等本土食材对提升琼菜品质、彰显地域特色具有重要作用，引入“海南鲜品”对菜品创新和品牌升级有着积极意义。

　　海南省烹饪协会会长、新海府餐饮集团董事长陈建胜表示，海南本土餐饮企业要联合“海南鲜品”打造更多特色美食，推动田间优质农产品到餐厅，支持热带特色高效农业产业和助农增收。

　　据了解，“海南鲜品走进海南餐厅”推介活动将持续推进，新海府、龙泉、拾味馆等本地餐饮龙头企业表示将率先欢迎“海南鲜品”进入餐厅，在暑假之际欢迎全国人民来海南“品鲜”。(完)