3月20日，农历二月初二，是民间传统节日“龙抬头”。作为当地独有的传统美食，生仔包子在这一天格外走俏，成为定城镇、龙湖镇等地街头最具特色的风景。依照定安北部乡镇的古老食俗，每逢此日，家家户户都会购置生仔包子，用以祭拜土地公，期盼新的一年人丁兴旺、福泽绵长，更祈愿风调雨顺、五谷丰登。当地餐饮店与摊贩也早早备好食材，赶制这一特色民俗点心，让市民游客既能尝鲜，又能讨个新年好彩头。

　　据《光绪定安县志》“风俗” 记载：“二月初二日，街坊村落各祀土地神。” 这一天恰逢土地公诞辰，定安不少乡镇的群众都会携烛台、香烛、鞭炮与各式供品，前往土地庙虔诚祭拜。在众多祭品之中，生仔包子凭借独特的造型与寓意，成为不可或缺的一份子。

　　生仔包子造型丰富，色彩鲜艳。有的包子表皮点缀着红、黄、绿等颜色的图案，有的则用食用色素和面，捏成红色五角星或小花的形状贴在包子表面。还有的包子通体染红，或用彩色面塑在表皮写下“万事如意”“早生贵子”“丁财并进”“出入平安”等吉祥话。蒸制出炉的生仔包子不仅颜值出众，更承载着百姓祈福纳祥的美好心愿。

　　除了用于祭祀，生仔包子也是一道地道的民俗美食。人们品尝着这些饱含祝福的包子，心中满是对未来的期盼。二月二“龙抬头”这天，定安北部乡镇因生仔包子的飘香更显热闹，那份祈福迎祥的好彩头，也在一口口美味中悄然传递。

　　2025年9月，生仔包子制作技艺及其相关习俗入选定安县第六批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　来源：定安县融媒体中心

　　采写：程守满

　　摄影：程守满