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“巴士里的快餐店” 哈尔滨的“深夜食堂”
2022年03月14日 08:48  来源:中国新闻网

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  【解说】夜晚的哈尔滨,商店住宅多已熄灯,但有一辆停在街边的蓝色巴士,总是飘着烟火气,人上人下好不热闹,在漆黑的夜里显得格外温暖。

  【解说】据了解,这家巴士车里的“深夜食堂”已营业十多年,菜色丰富,口味谈不上惊艳但很家常,人均十六左右就能吃饱,每天华灯初上到晨光熹微,这辆蓝色小车总吸引着顾客们前来光临。

  【同期】哈尔滨市民 小郑

  我今天是第一次来,然后就看着这个车在大道上,就这种车(造型)的饭店,它不多,所以说,就是我觉得很好玩,然后就上来吃一口,味道还不错。

  【解说】快餐店的老板佟大爷告诉记者,选择这个废旧巴士纯属偶然,一开始只是为饭店工人提供餐食,节约房租成本。但后来总有顾客光临,他们就干脆开起了店,房租便宜,自然物美价廉。

  【同期】快餐店老板 佟大爷

  原先我家有两个大排档,给工人做饭,为了做饭吃饭方便,整个大客车,大家伙上来,我们做的伙食饭,他们来吃,说好吃,我们就开个盒饭,为了大伙方便,吃点饭,热乎饭,就这么干的盒饭。

  【解说】佟大爷告诉记者,小店每天营业到凌晨五点,夜间十点至十一点是客流高峰,其他时间陆陆续续也有人光顾。营业到近天亮,主要是为了附近的上班族,下夜班后能有个地方,歇歇脚,吃口饭。

  【同期】快餐店老板 佟大爷

  吃饭的有这个铁路的,还有地铁的了都过来吃饭,这不都热乎饭嘛。下班了,吃完饭就回家休息了,都是这帮人。还有这附近上夜班的,修车的,哪儿的都有反正,很远的地方都有人上这来吃饭,开车来,都开十分钟,二十分钟车,上这来吃饭。

  【解说】冬天哈尔滨的夜晚,外面气温很低,零下十几度,可大巴车里却非常暖和,为了取暖还生了一个炉子,除了有就餐区域,大巴车的驾驶室改成了厨房,一旦菜少了,会及时补充,客人不管啥时候来吃,都是新鲜热乎的。

  【同期】快餐店老板 佟大爷

  冬天的时候,我家车里头特别暖和,有开水,给大家都提供热开水吃饭,吃完饭都暖暖乎乎回家了,回家休息了都。

  【解说】除了独特的造型,前来吃饭的回头客们,总把这里当作夜里的“第二个家”。顾客们都表示,来他家吃饭,能在深夜里能找到一丝温暖,想着总有个地方亮着灯等待自己,一进来就有热饭热菜,感到十分心安。

  【同期】哈尔滨市民 毕先生

  在他家吃了很多年了,味道也确实可以,对他家说实话,也是风格上特别喜欢,服务也特别好,所以说也算是常来吧。就是像前年的话,是因为在备考,所以说在十点、十一点左右下课。下课过程中,一般就会到这儿来吃一口,就是填饱肚子,还特别好吃,所以说那时候感觉特别开心,就特别知足吧。

  【解说】巴士里的食堂,深夜里的温暖,夜班结束的人们,卸下一天的疲惫,在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方车厢内。

  孙汉仑 黑龙江哈尔滨报道

编辑:叶霖嘉