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　　“砂锅”是山西省运城市新绛县传统美食小吃，受到当地民众及游客青睐。将老母鸡、猪腿骨及多种辅料用大火烧开，再用小火慢炖8小时，熬制成汤底。将当地特色生汆丸子、酥肉、豆腐、粉条、海带、油菜等以不同搭配放入砂锅中，加入汤底煮熟，即可食用。砂锅汤鲜味美、生汆丸子滑嫩可口，与蔬菜的鲜香融为一体，口感独特。(记者 王惠琳 李庭耀)