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　　行走在香港尖沙咀，世界各地的美食令人应接不暇，饮食文化的丰富多元，是这个国际化都市的鲜明注脚。“葱烧海参”本是一道山东名菜，因其葱香浓郁、风味独特而闻名中外。但在香港的一间酒楼中，这道鲁菜名肴华丽变身，以粤菜的常用技法，裹上了港人所热衷的香口脆皮，搭配秘制葱油调制的酱汁，兼具香脆和爽滑，味型多元、回味无穷。本集“寻味香江”带你走进葱烧脆皮海参。

　　记者 梁源 范思忆 香港报道