5月16日，文昌市市场监督管理局召开2025年肉及肉制品、食用植物油生产经营单位集中约谈暨风险交流会商会，旨在进一步加强食品安全监管，防范系统性、区域性食品安全风险。

　　会议通报了文昌市近3年肉及肉制品、食用植物油抽检和肉制品经营环节监管问题及肉制品案件查处的情况，并对有关工作进行部署安排。

　　会议要求，各生产经营单位要针对厂区生产环境卫生不达标问题开展全面整改，并建立每日卫生巡查制度，确保环境卫生持续达标。要建立三防设施定期检查制度，定期检查并维护三防设施。要落实进货查验记录和出厂检验制度，详细记录原材料的名称、生产日期、保质期等信息和严格查验每一批次肉类的检验检疫证明文件，确保来源合法合规。要加强生产过程监管，严格落实食品生产操作规范要求，及时配备食品安全总监或食品安全员，并由专人负责生产投料等过程记录，确保不因混线生产导致成品交叉污染，为筑牢食品安全防线奠定夯实基础。

　　记者：冯静雯 林民昊  

　　来源：文昌市融媒体中心