新海南客户端、南海网、南国都市报11月18日消息(记者 蒙健 文/图)近日，海南省市场监督管理局公布了15批次食品不合格情况的通告(2021年第39期)，记者了解到，发现的问题主要包括农兽药残留超标、质量指标不达标、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染等。

　　此次组织抽检食用农产品、糕点、冷冻饮品、食用油等8大类食品共500批次，其中合格样品485批次，不合格样品15批次，其中包括：

　　文昌龙楼铭记零售超市销售的标称佛山市欧粤鑫食品有限公司生产的豉汁凤爪(生产日期：2021-06-01，规格型号：328克/袋)，检验项目菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。

　　临高临城陈漂猪肉摊销售的猪肺，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定。农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。

　　昌江石碌吴利琴菜摊销售的豇豆(长角豆)，检验项目倍硫磷不符合食品安全国家标准规定。豇豆中倍硫磷残留限量值规定不得超过0.05mg/kg。

　　海南琼中万家惠商贸有限公司销售的香蕉，检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。噻虫胺在香蕉中的最大残留限量规定为0.02 mg/kg。

　　万宁万城阿兰蔬菜摊销售的黄豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合食品安全相关标准规定。《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)中明确，生产经营企业不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。

　　临高临城佳升副食商行销售的生干黑芝麻，儋州那大张映秋杂货店销售的生干黑芝麻，琼海百佳汇商贸有限公司销售的黑芝麻(生)，检验项目酸价(以脂肪计)均不符合食品安全国家标准规定。芝麻中酸价限量值规定不得超过3mg/g。造成酸价不合格的主要原因有原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

　　文昌文城雄记冰淇淋店销售的标称海口美乐雪冷饮食品有限公司生产的椰子灰巧克力椰子口味雪糕(生产日期：2021-06-08，规格型号：60克/袋)，检验项目蛋白质不符合食品安全国家标准规定。组合型雪糕中蛋白质含量应≥0.4g/100g。雪糕中蛋白质不合格一定程度上反映了产品的内在质量存在不足，表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严。

　　澄迈老城周家海鲜店销售的濑尿虾，检验项目镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。镉在濑尿虾中最大限量值为0.5mg/kg。濑尿虾中镉超标的原因，可能是濑尿虾生长过程中对环境中镉元素的富集。

　　海口美兰冠琼珍饼店生产销售的甘露酥(生产日期：2021-08-04，规格型号：散装)，三亚才兴茶园生产销售的油条(生产日期：2021-09-01)，检验项目铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。铝残留量超标的原因可能是个别生产经营企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　屯昌屯城利佳便利超市销售的标称潮州市潮安区金龙粮油实业有限公司生产的食用植物调和油(生产日期：2021-05-08，规格型号：5升/瓶)，检验项目乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。根据规定，食用植物油中不得使用乙基麦芽酚。乙基麦芽酚超标可能是生产经营者为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围添加。

　　海南联惠家贸易有限公司销售的标称广东杜氏生物科技有限公司生产的日式虾丸(香辣味)(生产日期：2021-08-05，规格型号：100克/袋)，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。根据规定，水产制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。

　　海口琼山江明粮油店销售的标称海口秀英雪分蔬菜加工厂生产的榨菜王(生产日期：2021-08-11，规格型号：2千克/包)，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。人体长期大量摄入苯甲酸或苯甲酸钠残留超标的食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。

　　针对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。