11月18日，海南兴隆咖啡产业迎来具有里程碑意义的重大进展——涵盖咖啡全产业链的九项团体标准正式通过专家组评审，兴隆咖啡师劳务品牌评定体系首次建立。

　　据了解，此次颁布实施的系列标准包含六项人员类评价规范(含咖啡种植类人员能力评价规范等)和三项建设与服务类评价规范(含加工基地建设评价规范等)。人员能力评定规范全面覆盖兴隆咖啡“从产前到产后”“从种子到杯子””的完整产业链，既可为企业招聘种植、加工、服务等岗位人员提供明确技能门槛，助力快速筛选适配人才，也能作为从业者技能等级认证与针对性培训的核心依据。同时为员工日常工作绩效评估及岗位调整、晋升提供关键参考，凸显标准体系的创新性与前瞻性。建设与服务类评价规范重点指导种植基地、加工基地及终端门店的新建或改扩建工作，确保场所建设符合行业规范。同时帮助终端门店规范服务流程、提升服务质量，还可作为行业监管部门检查或企业内部合规自查的核心标准。

万宁兴隆咖啡。骆云飞摄

　　本次标准评审会在中国热带作物研究院举行，文件由万宁市就业服务局提出、由中国热带作物协会归口主办，全国标准化信息共享战略联盟副秘书长苏彩和教授担任评审组长，专家组由国内咖啡行业与职业技能等级认定领域9名资深专家组成。

　　评审专家组组长苏彩和介绍，我国现有咖啡相关国家标准多侧重于产品质量、加工工艺等“物”的层面，而兴隆咖啡此系列团体标准的重大创新，在于将“人”的技能水平与服务行为进行了系统量化。这为劳务品牌的价值评估与人才体系建设提供了科学依据，具有行业引领意义。

　　作为中国首个获得“地理标志产品”与“中欧地理标志互认”双认证的咖啡品牌，兴隆咖啡凭借其独特的产地环境和风味特征，长期以来备受市场青睐。其产地处于北纬18°的火山岩红壤区，结合热带季风气候，孕育出酸度柔和、坚果香突出、回味甘醇的优质咖啡豆。2007年，兴隆咖啡获国家地理标志产品保护；2020年，成功入选中国与欧盟地理标志互认产品名单，成为海南首个获此殊荣的农产品。此次九项团体标准的制定，正是立足于兴隆咖啡“产地唯一性”与“风味特殊性”的双重优势，旨在以标准化手段系统提升其产业竞争力与品牌价值。

　　万宁市就业服务局相关负责人表示，长期以来，咖啡职业领域缺乏统一、权威的技能与服务标准，制约了行业整体水平的提升与劳务品牌化发展。兴隆咖啡师劳务品牌系列团体标准的出台，将推动兴隆咖啡产业实现三大转变：从打造“地理标志产品”升级为培育“地理标志劳务品牌”；引导产业竞争从“规模扩张”转向“质量提升”；通过标准化服务，确保消费者在任何一家符合标准的兴隆咖啡门店，均可享用到品质稳定、专业制作的咖啡饮品。该标准首次将“咖啡师劳务品牌评定”纳入标准化体系，填补了国内相关领域的空白，标志着我国咖啡产业在标准化建设方面迈出关键一步。

　　一杯咖啡的最终品质，不仅取决于咖啡豆本身，更取决于制作这杯咖啡的那双手是否专业。这正是咖啡产业走向成熟的重要标志。随着该系列团体标准的落地实施，兴隆咖啡产业有望在“标准引领”的新轨道上实现高质量发展，同时也为中国咖啡产业的规范化、专业化与品牌化升级提供了可借鉴、可复制的“兴隆范式”。

　　来源：万宁市融媒体中心

　　记者：周皓颖