■ 魏燕 金昌波

　　这个端午假期，文昌村宴又火了一把。

　　6月20日晚，在文昌铺前镇，以“醋浪沸腾，粽享端午”为主题的村宴举行，现场百桌连开，千人同席，热闹非凡。

　　这不是普通饭局，这一夜，海南最燃的乡土赛事“村VA”、最接地气的乡土宴饮方式，以及文昌最酸爽的百年老味糟粕醋相融共生，升腾起三重独特味道：烟火味、乡愁味、融合味。

　　循着这“三味”，我们可读懂一席村宴如何带热一座城，更读懂海南乡村文旅转型的内在逻辑。

　　烟火味

　　土灶里烧出的生活气息

　　烟火味，首先在灶台上燃起。开席前，后厨早已忙得不可开交——土灶一字排开，柴火烧得噼啪作响，铁锅里的热油冒烟；百余只文昌“鸡三白”烤鸡同时烤制；阿姐们端着托盘穿梭其间，脚步带风。

　　烟火味，也在餐桌上沸腾。清蒸铺前海甘鱼、木兰湾咸水鸭、酸甜爽口的西沙蚵、地道文昌鸡等，全部由本地乡厨掌勺、柴火慢烹。食材带着海风的清鲜，做法保留渔家的朴素，没有流水线的工业化味道，是城市餐厅复刻不出的风味。

　　烟火味，还在宴席间流动。村宴，是文昌当地最热闹、最接地气的待客方式。宴席间，百桌同开，邻里穿梭，碗筷碰撞声里夹着各地方言。来自上海的刘先生头一回坐在街头吃席，他说：“这种人情味和热闹，城市里找不到。”

　　村宴的烟火味，不在精致的包厢里，不在程式化的服务中，说到底，是一种热气腾腾的生活感。铺前村宴的火，恰恰因为它守住了这种最本真的烟火气——让八方来客在百桌千人的热闹中，感受海岛最鲜活的生活脉搏。

　　放眼全省，从海口火山美食，到东方原生态农家饭，再到琼海的美食市集，各市县都在深挖本土风物，把日常乡土烟火变成游客愿意奔赴、愿意消费的文旅场景。

　　而铺前村宴带给我们的启示是，在文旅产品日益同质化的当下，乡村烟火味里的“原生态”，恰恰成为不可复制的吸引力。它不是被观看的景观，而是可参与的生活。

　　乡愁味

　　一碗醋里藏着的百年牵挂

　　烟火味留住人的胃，乡愁留住人的心。村宴的第二重味道，正是乡愁味。

　　这份乡愁，浓缩于侨乡记忆中——

　　文昌是海南著名侨乡，糟粕醋的酸辣鲜香里藏着几代人的集体记忆。对于漂泊在外的文昌人而言，他们最思念的，除了家人，便是以那碗酸辣开胃的糟粕醋为代表的家乡菜。一碗醋，成为连接故土与他乡的情感纽带。

　　村宴当晚，这道乡愁被推向了高潮。当百桌千人同席而坐，空气中弥漫的糟粕醋香气，勾起的不仅是本地人的味蕾记忆，更唤醒了铺前作为侨乡的集体情感共鸣。马来西亚琼籍侨胞陈小叶专程返乡体验千人村宴：“糟粕醋就是家的味道。”

　　这份乡愁，流淌于浓浓乡情中——

　　乡愁，是一群人的回望。文昌人燕姐在海口生活多年，专程赶回赴宴，四张桌子间来回穿梭，身边围坐的是初中同窗。这样的画面随处可见：有人专程从广州飞回，只为和发小坐一坐；有人带着从没回过老家的孩子，指着醋锅说“这是你爷爷最爱吃的”。

　　村宴提供的，不只是美食，对本地村民而言，这是团圆的载体、乡情的寄托。百桌同席、千人共宴的盛大场景，复刻了邻里相聚、守望相助的乡村图景，唤醒了淳朴温热的乡土人情。圆桌一围，醋锅一沸，所有的离别与漂泊，都在这一口酸辣中获得抚慰。

　　这份乡愁，也是读懂海南乡土文化的鲜活窗口——

　　盅盘舞、琼剧、椰雕等非遗项目轮番展演，糟粕醋品牌主理人登上乡村秀台，生动演绎渔家酿造文化与南洋侨韵风情……百年排球文化、非遗美食文化、侨乡民俗文化交融碰撞，让游客沉浸式触摸文昌的乡土底蕴，读懂海岛人文故事。

　　就海南文旅实践来看，如今的文旅消费，早已不只是“到此一游”，游客更愿意为情怀、为文化买单。文昌村宴能持续圈粉，正是因为跳出了单纯吃喝玩乐的简单模式，用老味道承载乡愁、用场景传递温情。这份乡愁，为全域旅游注入的是情感深度——游客不只是在欣赏风景，更是在体验一种有根的生活方式。

　　融合味

　　跳出赛事与宴席的“破圈”逻辑

　　村宴的第三重味道，是融合味。

　　比如，赛事与宴席的融合。2026年海南“村VA”铺前站比赛期间，村宴作为赛事重磅配套活动同步开席。球迷吃完村宴看球赛，餐桌的烟火无缝衔接赛场的激情。“村VA”的流量，成了村宴的人气引擎，村宴则进一步丰富了“村VA”的内涵。

　　再如，非遗与美食的融合。铺前这一晚，10家糟粕醋品牌集中亮相，非遗走秀让传统技艺有了时尚表达；席间海南原创音乐人首唱糟粕醋主题推广曲《给我一碗糟粕醋》，国家级非遗琼剧《打金枝》由孩子们精彩演绎……非遗美食、琼剧椰雕等本土民俗巧妙嵌入，让一席村宴不只有烟火滋味，更有文化厚度。

　　又如，传统与潮流的融合。除了村宴和“村VA”，全景体验季还推出了老盐柠檬糟粕醋饮品、南洋实景剧本游、风味食集、音乐派对等新玩法。从一碗醋到一场旅行，从一次观赛到一种生活方式，依托赛事和村宴的双重热度，铺前顺势延伸文旅链条，让一场村宴的短期热度，沉淀为乡村产业长效发展的动能。

　　如果说烟火味是底色、乡愁味是灵魂，那么，融合味便是海南全域文旅热最值得书写的“方法论”。

　　铺前探索出的这条“以赛引流、以食为媒、以文化人、以旅兴业”的融合路径，对于海南众多拥有单项特色资源但尚未形成文旅闭环的乡镇而言，无疑是一份可借鉴的融合样本。一席村宴“融合”出如此广阔的空间，海南那些藏在山海间的特色资源——一湾渔港、一座古村、一项手艺、一个节庆，同样能够释放出巨大文旅潜能。这，是“融合味”留给全域文旅的深刻思考。

　　三种味道，一条路径。烟火味，回答了“凭什么吸引人”；乡愁味，回答了“凭什么让人留下”；融合味，回答了“凭什么持续火下去”，三者叠加形成了可持续的文旅生态。守好这“三味”，海南文旅便有了从“一时火”到“长久热”的扎实依托。