中新网海南新闻8月25日电(林友鑫)和面、熬卤、把控火候……8月24日，在海南就业驿站灵山镇站，一场灵山粉制作专项技能实操培训正在进行。10多名当地民众在本地资深师傅的指导下，亲手制作这道家喻户晓的特色风味小吃。

　　这场把课堂设在“家门口”的培训，旨在以本土美食手艺为纽带，为民众拓宽灵活就业与自主创业的增收新路。

　　灵山镇灵山粉群众基础深厚、市场需求稳定、创业门槛低。此次培训坚持实用与创业导向，前期深入各村(社区)摸排群众创业就业诉求，通过村级工作群、就业驿站服务渠道定向推送培训信息，吸引了有学习手艺意愿的民众参与。

　　培训摒弃理论讲授，采用全实操、手把手教学模式，邀请本地深耕行业多年的资深师傅现场教学。课程紧贴市场经营实际，聚焦实用实操，内容涵盖食材筛选、卤汁熬制、火候把控、配菜搭配、口味调优等全套核心技艺，同时结合摆摊运营、成本管控、快速出餐等创业实操内容进行细致讲解。学员全程积极动手练习、主动请教问题，快速掌握标准化制作工艺。

　　此次培训重在实现手艺传承与技能增收的双向赋能。一方面挖掘保护灵山粉传统制作技艺，培育乡土美食人才，盘活本土特色产业资源；另一方面帮助民众掌握可直接落地经营的真技术，以小微特色产业激活就近增收动力。

　　据了解，灵山镇就业驿站未来将持续深耕本土特色产业，常态化开设接地气、实用性强的技能培训，持续拓宽民众就近就业、自主创业渠道。(完)