近日，农业农村部农产品质量安全中心发布第44号公告，公布2026年第二批全国名特优新农产品名录。定安阉鸡入选该名录，为定安再添一张“国字号”名片。

　　定安阉鸡是定安县特色农产品。其养殖以散养模式为主，放养于橡胶林、果园之中，辅以玉米、地瓜等天然饲料，生长周期达半年以上。较大的活动空间和较长的生长周期，使定安阉鸡形成肉质紧实细腻、带有清甜风味的鲜明特点。林下觅食、自然生长，让其脂肪分布更为适中，鸡皮紧致、油花透亮，入口鲜香而有嚼劲，保留了乡土食材特有的原味。

　　在定安民间，阉鸡也是鸡饭、鸡糒等地方风味的重要食材。慢煮后的阉鸡鲜香原生，鸡油浸润米饭后焦香浓郁，成为许多人对定安乡土味道的深刻记忆。鸡饭承载着当地人的饮食传统，也让定安阉鸡从养殖端走向餐桌端，形成更具辨识度的地域风味。

　　近年来，定安阉鸡产业加快转型升级，通过智慧养殖系统实现标准化管理，并通过合作社带动农户增收，逐步形成从养殖管理到市场供应的产业链条，成为当地乡村振兴的重要产业。

　　此次入选全国名特优新农产品名录，既是对定安阉鸡地域特征、营养品质和市场认知度的肯定，也将进一步推动其标准化、规模化、品牌化发展。

　　据了解，全国名特优新农产品指在特定区域内生产、具有显著地域特征和独特营养品质特色、具备一定生产规模和稳定供应量、市场认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心认定和核发证书的农产品及初加工产品。

　　定安阉鸡的入选，意味着其正从地方特色农产品加快走向更广阔的市场，成为展示定安农业特色和乡村产业振兴成果的一张新名片。

　　来源：定安县融媒体中心

　　采写：程守满