十月下旬，走进海口市秀英区石山镇林下经济种植示范区，50亩优质咖啡苗套种在椰林之下，舒展枝叶，长势喜人。火山红壤富含微量元素，让这里的咖啡苗有了别于其他产区的生长条件，也让石山镇走出了一条林下经济的新路子。按当地生长周期，2028年这批咖啡苗可望初挂果。长期以来，本地咖啡多以散种、散卖为主，好品质难换好价钱。记者从秀英区了解到，经过前期筹备和规范申报，“石山咖啡”区域公共品牌近日成功完成商标注册，全镇咖啡产业将进入标准化、品牌化新阶段。

　　石山咖啡有了统一标识

　　火山口咖啡在石山镇开了十三年，是当地较早做咖啡生意的门店。海南火山口公园有限公司副总经理、火山口咖啡主理人郭文旭说，从开店起，店里就配了咖啡专家，豆子、风味、品控都自己把关；前几年，店里又开始种植小粒种咖啡，逐步实现自给自足。“我们希望游客来了，不只是喝一杯火山的味道，还能了解咖啡文化、火山的地质历史。”

　　火山口咖啡。(秀英区供图)

　　据介绍，火山口公园还把咖啡消费与火山旅游、古村落探访、研学旅行串联，谋划推出“火山咖啡之旅”特色旅游线路。依托火山口公园的科普研学资源，当地门店与院校、机构合作开发咖啡课程，让学生在动手冲泡中认识咖啡、了解火山地质。

　　今年开始，石山镇将立足火山岩地貌和生态旅游资源，以“石山咖啡”区域公共品牌建设为抓手，推动咖啡种植、加工、文旅体验一体化发展。当地坚持政府引导、市场运作、村集体参与，突出“火山咖啡”差异化特色，着力打造具有海口西部地域标识的农产品品牌。同步建立品牌授权使用、品质检测、统一包装等管理制度，统一规范品质标准、包装标识和市场推广，并积极对接展会、推介平台，提升品牌知名度和市场竞争力。

　　“石山镇有火山口这个地质品牌，把旅游文化、地质生态、民俗文化和热带资源结合起来，‘石山咖啡’会更有含金量。”郭文旭说。

　　石山镇党委副书记彭诗洋介绍，目前镇里已经规划建设了林下经济种植示范区，按生态有机标准完成50亩优质咖啡苗种植，选取适宜本地气候土壤的品种。基地采用“村集体+农户”模式，优先吸纳本地村民参与种植管理，既守住原料品质关，又让村民在家门口吃上“产业饭”。

　　位于石山镇林下经济种植示范区的咖啡苗。(秀英区供图)

　　二产同样围绕一粒咖啡豆延链增值。当地统筹规划咖啡豆烘焙、包装生产线，推动从原料到成品的标准化加工，并结合火山文化特色，开发咖啡伴手礼、文化周边等衍生产品。接下来还将规划建设小型咖啡体验加工坊，展示加工流程，也提供游客互动体验，让咖啡加工与文旅在同一条生产线上相遇。三产已经铺开，每个火山打卡点都有咖啡业态，休闲、住宿、餐饮都能解决。

　　古村咖啡馆让好风景变成好生意

　　在石山镇，咖啡消费的热度正从白天延续到夜晚，形成具有一定规模的咖啡消费集群。各门店融合火山文化、乡村风情、本地食材等元素，打造各具特色的消费场景，满足不同游客和本地居民的消费需求。以门店为载体，夜间咖啡、露天观影、民谣演出、手作体验等多元业态相继推出，游客停留时间明显延长，镇区餐饮、零售等相关业态同步升温。

　　藏于古村落的精品咖啡店各有特色。(秀英区供图)

　　青辰·乡嘢咖啡藏在火山岩古村中，选址颇费工夫。店铺负责人阳垠说，团队把海口三卿村以及周边市县跑了一遍，最终定在这里，“老村基本保存完好，火山石墙、老屋都没有动，既有火山地貌的沉积，又保持了古色古香的环境”。门店产品也往“火山”上靠，有酷似火山形态的定制咖啡杯，有把冰块做成小羊造型的乳羊咖啡，饮用水用的是富含微量元素的火山地下水。

　　像这样各具特色的咖啡店，在石山镇已增至19家，部分商家还推出了荔枝王咖啡、黑豆咖啡等特色饮品。成为一个咖啡小镇，正成为石山镇文旅融合的重要节点和新的消费增长点。通过咖啡产业发展，村集体以土地、资源等要素参与产业发展，获得稳定的资产收益和分红收入，品牌运营带来的增值收益也按比例反哺村集体，用于公共事业和民生改善。

　　从种植基地的管护人员、烘焙咖啡的技术工人，到咖啡门店的服务人员，全产业链为本地村民创造了大量就近就业机会，有效减少劳动力外流。同步推进的镇区环境整治、道路提升、景观改造，让镇区面貌和人居环境明显改善，“产业兴、环境美、百姓富”的良性循环加快形成。

　　市民游客前往精品咖啡店体验石山咖啡。(秀英区供图)

　　位于石山镇的度咖啡于2025年6月26日开业，是一家小有名气的精品咖啡店。店内的咖啡师王叁扬是石山镇博抚村人，2025年9月底来到度咖啡正式接受训练，如今他已能独立负责吧台出品。王叁扬说，“回到家乡就业，工资待遇有小幅提高，能省下钱，做咖啡也有幸福感。”

　　从海口市区来的游客陈续霆，刷到短视频后专程来石山游玩。“这里负氧离子含量高，又有火山特色，周末爬完山、逛完古村，来喝一杯火山咖啡，是很放松的选择。”他觉得石山咖啡带有一点炭烧味，味道很独特。

　　“石山咖啡”区域公共品牌成立后，石山镇将在现有50亩种植基地基础上稳步扩大咖啡种植面积，完善种植技术标准和管护体系，保障原料品质和供应稳定性。二、三产将深化品牌运营，加大市场推广力度，拓展线上线下销售渠道，同时完善咖啡小镇旅游配套设施，丰富体验项目，推动咖啡消费与火山旅游深度融合，健全村集体和农户参与产业发展的联结机制，让更多村民分享产业发展红利。

　　记者史子杨 见习记者王首坤 特约记者陈创淼 通讯员梁莹

　　(海口网10月21日讯)