“嗦”一碗螺蛳粉到底有多“上头”？柳州人常说“扛得过山珍海味，却躲不过每天一碗粉”。螺蛳粉起源于20世纪七八十年代，具有“酸、辣、鲜、爽、烫”等独特风味，在其发展的前30多年时间里，螺蛳粉仅是作为地方特色小吃，出现在柳州街头小摊或夜市里。近年来，随着米粉制作、物理杀菌、真空包装等生产包装技术的提升，袋装螺蛳粉走俏海内外市场，方便海内外的嗦粉人随时随地享用这道来自柳州小巷的美味。图为螺蛳粉。图片来源：视觉中国