美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。(本组照片均由新华网喻涛摄)

　　这是一个感人的故事，制作者说，因为女儿爱吃牛肉干，她就开始了各种研制，终于，食色喂俱佳的长坡牛肉干诞生了。

　　制作的牛肉均为黄牛肉，需要精选后日光晾晒，进行排酸。

　　最重要的是，制作者要用配制的秘方料腌制牛肉。

　　现在已经有麻辣、蜜汁、原味等多种口味的牛肉干产品哦。

　　亲历口感：干而不柴，井道十足，日光的照晒显然增强了牛肉独特香味。